礦物質是老人長壽的秘訣

台大醫師免疫學博士孫安迪教授

    有諸多研究表明，衰老與微量元素不平衡有關。

    老年人體內鐵、鍶、鈣、鋅、錳、鉻、硒、鈷等含量很可能處於缺乏狀態，這些微量元素的不足，會帶來免疫活力的降低，加速了衰老的過程和疾病的發展。

    老年人體內鐵、鍶、鈣、鋅、錳、鉻、硒、鈷等元素的含量，一般是隨著年齡增大而逐漸降低，但長壽老人體內這些必需元素的含量並不繼續降低，而是比一般老人更高。

    另一方面，一些促進衰老的元素（如銅），長壽老人則比老年人更低，如大陸廣西巴馬長壽老人髮中微量原素有高錳低銅特微；湖北省百歲老人髮中錳、鐵、鍶高而隔低；上海市長壽老人髮中則有高錳、高鍶、高鐵漢低同等特徵；瀋陽市長壽老人髮中鐵、鉻、錳、鍶含量隨年齡增加而明顯增加。長壽老人血中鋅、鎳、鈷、鐵含量比一般老年人高。