主要受年齡的影響,成長階段的需要量大,成年之後只需要維持氮平衡,需要量較少。因此,成長期需要重視蛋白質的品質與總量,以供應充足的必須胺基酸。
必須胺基胺 |
各年齡層的需要量,毫克/公斤/天 |
嬰 兒
3-4個月a |
幼 兒
2歲以下b |
兒 童
10-12歲c |
成 人d |
組胺酸(His) |
28 |
? |
? |
8~12 |
異白胺酸(Ile) |
70 |
31 |
28 |
10 |
白胺酸(Leu) |
161 |
73 |
42 |
14 |
離胺酸(Lys) |
103 |
64 |
44 |
12 |
甲硫胺酸(Met)加胱胺酸 |
58 |
27 |
22 |
13 |
苯丙胺酸(Phe)加酪胺酸 |
125 |
69 |
22 |
14 |
酥胺酸(Thr) |
87 |
37 |
28 |
7 |
色胺酸(Try) |
17 |
12.5 |
3.3 |
3.5 |
纈胺酸(Val) |
93 |
38 |
25 |
10 |
全量(不含組胺酸) |
714 |
352 |
214 |
84 |
a:胺基酸的量是根據餵食母乳或牛乳,又長得健康的嬰兒來計算
b:以適當供應瘦組織而達到氮平衡(16毫克氮/公斤/天)
c:根據正氮平衡中較高範圍的需要量
d:根據達到氮平衡需要量的最高估計值
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資料來源:行政院衛生署 |
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